咱白山老少爷们没事就愿意喝两盅，这个下酒菜（配菜）尤其重要，根据白山人的口味，小编大致归纳了以下几种类别：1.花生米这个肯定是少不了了，甭管是油炸，还是盐爆，或是配上陈醋菠菜，白山爷们酒桌必备花生米啊！2.小黄豆黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭，看咱辽源人是多么的节约！黄豆也可以……3.干豆腐卷大葱这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，再来点辣酱，就着小酒这么一喝，辣嘴又辣胃，那叫一个爽！4.蘸酱菜大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在白山爷们的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃，这叫一特色菜！5.毛豆毛豆，配上花椒、大料、咸盐，搁锅里一顿烀（也可以花生毛豆放一起），烀出来的那股子香味儿，想象就流哈喇子，白山爷们酒桌必备，尤其是夏天大排档，必点啊~6.猪头肉不多解释，烂糊儿的，拼成盘，再沾点蒜酱，老带劲了。7.拼盘一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面！拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。8.小葱拌豆腐这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱！齐活！
9.尖椒干豆腐
不解释。白山爷们喝酒没有不点这个的，就连上饭店也得点。（小编就不明白了，上饭店为啥不点点儿平时吃不着的呢？）10.蒜瓣性价比最高的下酒菜，因为不！要！钱！讲究的大哥，身边会坐着一个时尚的“扒蒜”小妮儿。时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”。——小妮儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不？哈哈咋样，爱喝酒的白山爷们，以上10点是不全中？小编暂时就知道这么多，要是还有啥新鲜的，欢迎及时跟小编联系哦！
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