01
｜榜单PK｜
国内美食榜本帮菜占主流
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在上海米其林指南中，摘星最多的都是粤菜餐厅。
而在“食美林”公布的15家星级餐厅榜单中，上海人最爱吃的本帮江浙菜占据了2/3，其中包括了福、虹桥迎宾馆、邓记食园、新光酒家方亮蟹宴（黄浦店）、甬府、雍颐庭等沪上知名本帮菜餐厅。而如洋房火锅所代表的“火锅”这一国人最爱的餐饮品类，也被收入其中。
同时，除了星级榜单之外，“食美林”还评选出了臻选及风味两个子榜单，不仅网罗了沪上的本地精品餐馆，连市井风味小吃也不放过，榜单颇为“接地气”。
比如——
在臻选榜单中：有梅龙镇酒家（总店）、孔乙己酒家、上海老饭店等上海人耳熟能详的餐馆；
在风味榜单中：
有富春小笼（局门路店）、美新点心店、王家沙点心店（南京西路总店）、玉佛寺素斋、佳家汤包（丽园路总店）、德兴面馆（广东路总店）等。
这些在上海当地人心中评价极高的点心店均榜上有名。
02
｜评委PK｜
“我们99%都是中国人！”
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尽管米其林官方再三声明，会为所在市场组织一支熟悉当地的评审员团队，“其中当然有中国评审员”，但仍然被指“用外国人的舌头评判中国人的口味”。
“我们认为，只有生活在这座城市里的人，对于这座城市的美食才最有发言权，他们的评价才最权威。如果一份上海星级餐馆的榜单里有一半是粤菜，无疑是不科学的。”食美林项目负责人说得相当直接。
在“食美林”的评选理念中，只有中国人才知道中国人爱吃什么。同样的，在沪上星级餐厅的评选中，会更加北京白癜风治疗那最好北京现在好点的治疗白癜风要多少钱啊
