据说最近民间评选出了一个榜单，
东北最下饭的咸菜居然是这些？！
快来瞧瞧有木有你喜欢吃的？
说着就聚集了满满的口水？
最下饭的咸菜是否有你的最爱？
一起感受东北独特的咸菜文化。
1.蒜茄子
做蒜茄子的茄子是相当有讲究的，要用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上香菜，味道相当不错。
2.腌黄瓜
白山冬天绿菜不长，以前人们喜欢在秋天时将收获的黄瓜用盐水、酱油腌起来，放到冬天来享用，风味独特。
3.萝卜干
作为夏天给人顺气的大白萝卜，冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道香还脆！
4.酱土豆
做酱土豆要选那些不起眼的小土豆，与酱好的小辣椒放在一起烀熟，使辣椒的味道进到土豆里面，美味而不腻。
5.海带丝
将海带切成丝用开水焯一下，加上香油、酱油、辣椒等佐料拌匀。清凉脆嫩，麻辣爽口，实在是东北冬天不可多得的一道可口凉拌菜。
6.芥菜疙瘩
用食盐等调味料腌渍后的芥菜，有较强的咸味。可长期保存，可以生食、炒菜。
7.拌芹菜叶
总所周知，芹菜梗用来包饺子，水灵，香。芹菜叶也不能浪费。嫩芹菜叶洗干净可以腌成咸菜，好吃！
8.咸鸭蛋
咸鸭蛋是白山人比较青睐的食品，一到冬天没啥好吃的菜的时候，一顿饭一个咸鸭蛋就能下饭了。最成功的咸鸭蛋就是一筷子插进去就冒油的，不过这样的蛋清能齁死人。
9.辣白菜
辣白菜是中国东北地区最不可少的一种咸菜，步入冬天，家家户户开始准备腌制，虽然每家的味道不同，但都是我们最爱的辣白菜！
10.腊八蒜
腊八蒜属于中国传统美食，在腊八蒜这天有用醋泡蒜的习俗，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食欲。
11.地瓜梗咸菜
小编的最爱，这个可是我们大白山的特产哦~~话说，在早餐的美好时光，煮一锅粥，再配上可口的咸菜，一定是好吃的停不下来！
12.辣椒酱
提到辣椒酱，那可真是白山人满满的回忆！属于家乡独有的美味一直在延续，从未被忘记。感谢辣椒酱陪伴了我们这么多年，无论是当早点吃还是拌饭吃，那种味道都是值得人怀念的，那么，今年冬天的辣椒酱，你家做好了吗？
其实，东北人的咸菜文化之所以这样源远流长
就是因为当时前辈们勤俭持家，
将平时吃不完的小黄瓜、小辣椒通通放在酱缸里。
创造出独特的东北咸菜文化。
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