暑期实践，如约而至
让我们跟随吉林延吉的实践小队
看看他们对一个香油小作坊的品牌化改造
小城市个体工商户品牌化及其意义探究
——以延吉市白山香油小作坊为例
店门口这个夏天，我们对吉林省延边朝鲜族自治州延吉市的芝麻油商店进行了调研。这是一家有二十年历史的小店铺，主要经营香油和芝麻，主要面向中老年群体。芝麻油是以芝麻为原料提炼制作的食用油，也是中国菜中不可少的调味料之一。
销售产品香油过滤实践背景
个体工商户作为小城市里最代表性的经济组织，成为了以个体经济为主的小城市中最为重要的经济组织之一。小城市与大城市不同，大城市以庞大的人口基数和强大的消费水平吸引着企业和公司，而小城市不易引进企业也无法促进企业的发展，因此个体工商户是小城市里最受爱戴的经济组织。
实践方法
在这种背景下如何在个体工商户之中出类拔萃，是我们要做的首要任务。品牌化作为一个企业宣传自己的最为有效的手段，同样也可以应用与个体工商户。以韩国为例，有无数个街边小吃都做到了自家店的品牌化，少数有名的门店如?????（盐豚炸猪排），其火爆程度在疫情前，几乎要排10个小时的队才能吃到。他们使用品质最好的猪肉，用面包屑代替面包糠等属于自己的产品理念，打造了韩国最火爆的猪排店品牌。在占地面积较少的韩国，一个猪排店几乎没有打过一次广告，只在人们口口相传下，好的口碑迅速吸引了全国顾客。其中品牌化就是打好口碑的重要途径。
韩国品牌化成功案例——盐豚炸猪排实践过程
营销环境：
白山芝麻油采用先进工艺加工而成，油体透明、香味纯正，品质优良。但是至今品牌力量薄弱，从促销到渠道尚无一套完整的营销整体规划。同城的零售店、独立小作坊都普遍无品牌意识，包装普遍比较低挡，无特色，产品同质化严重。同城超市包装产品销售量较高，产品质量好，包装小巧、精美，价格偏高，长期沉淀下来的品牌知名度与广告攻势，在油类市场上有一定的地位。
市场调研——其他零售店营销策略：
为产品准确定位，突出特色。采取产品差异化，服务差异化。
1，由于常客多，店主和顾客同为家庭主妇，已经在顾客的心中形成了一定友好的形象，所以直接把店主的形象作为品牌主形象进行推广。
2，与顾客产生共情。以产品主要消费群为产品营销重点，营造和谐家庭氛围：健康家庭，健康消费。健康选择。
3，芝麻油的功效未必人人皆知，可附加介绍产品的食疗性、保健性或美容性等功效，在有效刺激的同时，也增添了一种服务方式。
以可信任的‘形象’打入市场，建立知名度和美誉度，以产品征服消费者，打开销路。
用户调研实践成果
品牌化：LOGO
白山芝麻油商店作为一个历史较久的门店，本身就有着不俗的口碑，而芝麻油作为一个健康产品，最重要的是取得顾客的信任。如何面向全市顾客宣传产品的卫生和健康及其重要。白山芝麻油的老板娘作为家庭主妇，以挑剔和严格的态度，在过去十年间为顾客提供了好吃、健康、放心吃的香油和芝麻油产品。所以我们以中年主妇的形象代表了白山芝麻油的品牌故事。在制作logo时以代表信任的图章和中年主妇的形象等元素，完成了卫生、健康、信任的形象设计。
LOGO设计理念LOGO同时用比较显眼，给人温暖和可靠的视觉效果的棕色和黄色进行的设计，也体现了我们的产品理念“信任”。在产品包装上采用了比较简洁的外观，并在瓶口处用采用了防止漏油的纸包装设计，并用连着名片的细线绑住瓶口，以复古的包装体现出长久的门店历史。
LOGO重新设计后的效果图门店环境设计：
个体工商户的门店环境也是提升竞争价值的重要的一环，而个体工商户的经营者往往会忽视门店环境的脏乱差问题。一个干净整洁的门店，首先能给人一个舒适而卫生的印象，这对我们的产品理念相契合，其次合理的利用空间可以腾出产品展示台和介绍产品故事的展览空间，最后简洁而现代化的环境设计也能吸引更多年龄层的顾客，进而宣传我们的品牌。
环境布局前后长久计划：
·线上线下广告投放
·推出新服务（送货上门等）
·推出芝麻相关新产品（以橄榄油为例，推出可每日食用的健康食品）
团队信息
团队成员：
金也设计创意学院17级媒体与传达设计
金志霖土木工程学院17级
车善姬外语学院18级日语
孙祥日经济管理学院16级行政管理
指导老师：
高博设计创意学院
编辑
暑期实践小组吴浩淼
排版
吴浩淼
图片
暑期实践小组
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