蔬菜软曲奇
原料:鸡蛋1个,胡萝卜20克,西兰花少许,土豆克,配方奶30毫升。
制作步骤:
1.土豆切小块,放入辅食机中蒸熟。鸡蛋要蛋清蛋黄分离,只留用蛋黄。胡萝卜切小块,西兰花焯水后待用。
2.土豆蒸熟后放置一旁冷却至常温。
3.辅食机中(无水)倒入土豆、胡萝卜、西兰花和蛋黄。
4.配方奶分次加入,先加一点点,看搅拌后的性状再决定是否还要加。
5.启动辅食机,搅拌成泥。
6.搅拌后的状态应该是粘稠且不易掉落的。
7.搅拌后放入裱花袋中。
8.准备一个烤盘,放上一张硅油纸。
9.挤成曲奇的样子。
10.烤箱设定℃,预热10分钟后放入烤盘,烘烤30分钟左右。
温馨提示:
1.土豆蒸熟后一定要冷却至常温再搅拌,否则搅拌时会散发热气,会导致泥状太湿,曲奇不成形。
2.搅拌时先把土豆、胡萝卜、西兰花、蛋黄放进去搅拌,然后泥状的干湿度和step6的示意图对比下,干了加一点配方奶,湿了加土豆。
3.胡萝卜和西兰花都是要沥干后加入的,不能水淋淋的,否则整个性状就会不好控制了。
红薯米布丁
原料:鸡蛋1个,红薯50克,熟米饭40克,配方奶毫升。
制作步骤:
1.红薯切小块蒸熟,放置一旁冷却至常温。
2.辅食机中加入红薯、配方奶(克)和鸡蛋,搅拌细腻。
3.搅拌后筛入容器中,这样能滤去多余的小泡泡,蒸好后表面会更光滑。
4.容器上方倒扣一个盘子,水开后上锅,中火蒸15分钟。
5.蒸好后稍稍冷却一下。
6.起锅加入剩余的配方奶,倒入40克米饭,小火煮至软烂,煮的时候要多多搅拌,以免糊锅,煮好后盛到碗里稍稍冷却。
7.再放入辅食机中搅拌成糊。
8.等蒸蛋稍稍冷却再倒上米糊,稍稍放置一会儿就会有布丁一样的口感了。
9.用剩余的红薯泥挤一个小太阳,萌萌的装饰,浓浓的奶香,软绵的口感,宝宝肯定超爱的节奏。
温馨提示:
1.红薯可以用紫薯、南瓜或土豆来代替。
2.蛋糊搅拌后最好过筛一下,这样能确保布丁没有小孔。
3.蒸的时候要注意在容器上倒扣一个盘子,以免水蒸气回流,导致蛋羹不成形。蛋羹要水开后上锅,用中火蒸15分钟。
红黄蓝,培养健康、快乐、有竞争力的儿童!
7